近日,深圳市市场和监督管理委员会公示了2018年已通过先进食品安全管理体系认证并符合资助条件的65家企业名单。
被公示的企业里,申报的资质项目分别为HACCP体系认证和ISO22000体系认证。对于未申报企业是否无法分清两个体系有何区别?所以以下四点能够清楚地展示出两个体系之间的差别。
1、体系不同
ISO22000体系是一个关于食品安全管理体系的国际标准,它可以指导食品链中的各类组织,按照最基本的管理要素要求建立以HACCP体系为原理的食品安全管理体系。ISO22000标准可以用于组织自我完善和日常管理规范检查的第一方内审。ISO22000体系也可以用于作为组织对其供应商第二方审核的标准依据,当然也可以用于第三方商业认证。
而HACCP体系是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估,进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。
2、适用范围不同
从范围来说,ISO22000体系适用于各个行业,HACCP体系适用食品及其相关行业。ISO22000体系内容涵盖食品各行业,可以与企业的各种制度、各种保证食品安全的措施管理体系(SSOP、GMP系列、HACCP等)整和;还有,HACCP体系主要针对食品生产企业,针对的是生产链的全部过程的卫生安全(对消费者的 生命安全负责),ISO22000体系也包括卫生安全,不过它更具体化了,整合了HACCP和ISO9001:2000的部分内容,而且它除了能提高企业产品的安全 保证以外,还能提高企业的管理能力。
3、ISO22000体系标准强调了“确认”和“验证”的重要性
“确认”是获取证据以证实由HACCP计划和操作性前提方案安排的控制措施有效。ISO22000体系标准在多处明示和隐含了“确认”要求或理念。“验证” 是通过提供客观证据对规定要求已得到满足的认定。目的是证实体系和控制措施的有效性。ISO22000体系标准要求对前提方案、操作性前提方案、HACCP计划及控制措施组合、潜在不安全产品处置、应急准备和响应、撤回等都要进行验证。
4、ISO22000体系标准建立可追溯性系统和对不安全产品实施撤回机制
ISO22000体系标准提出了对不安全产品采取撤回要求,充分体现了现代食品安全的管理理念。要求组织建立从原料供方到直接分销商的可追溯性系统,确保交付后的不安全终产品,利用可追溯性系统,能够及时、完全地撤回,尽可能降低和消除不安全产品对消费者的伤害。
企业申办ISO22000食品安全管理体系后,不仅能提升组织形象和可信度,增加市场机会;还能表明对法律法规的遵守,减少法律风险支出。而且政府也会针对已通过体系认证并符合要求的企业给予资金补贴,对于企业而言好处多多。
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