通过对企业的设备设施、原材料采购、食品加工、卫生管理、服务质量等多个方面进行综合评估，以判断企业是否达到一定的现场管理标准。获得此认证的企业，意味着其在现场管理方面取得了显著成绩，对提升品牌形象、增加客户信任度及市场拓展具有积极作用。
SB/T 10580认证评价标准
SB/T 10580认证的评价标准涵盖了餐饮企业管理的多个关键方面，具体包括：
设备设施：要求餐饮企业的设备设施完善，能够满足食品安全和卫生管理的需要。例如，厨房设备应齐全、明亮通风，冷藏设备和储存区域应保持干净整洁。
原材料采购：企业应严格按照标准进行食品采购，确保供应商的食品符合卫生标准。食材储存应有序，并进行适当的分类和标记，以确保食品的新鲜和质量。
食品加工：食品加工过程中应采取必要的食品防护措施，如使用清洁的工具和设备，制定严格的食品储存和保质期管理措施，确保食品的安全和质量。
卫生管理：餐饮企业应保持餐厅环境的清洁，包括厨房、餐厅、洗手间等区域。工作人员应穿戴整齐的工作服，戴手套进行操作，避免交叉污染。
服务质量：提供优质的服务，包括接待、点餐、上菜、结账等环节。员工应具备专业的服务技巧，能够迅速响应客户需求，提供愉悦的用餐体验。
人员素质：提高员工的专业技能和素质，包括食品安全知识、卫生操作规范等。员工应具备良好的团队合作能力，确保餐饮单位的顺利运营。
管理体系：建立健全管理体系，包括食品安全管理、环境卫生管理、服务质量管理等方面。
企业应制定应急预案，以应对突发事件，如食品安全事故、火灾等。
顾客满意度：关注顾客需求和反馈，持续优化服务质量和环境。企业应积极收集并分析顾客意见，不断改进服务，提升顾客满意度。法律法规遵守：企业应严格遵守国家和地方相关法律法规，如食品安全法、卫生许可管理办法等，确保合法合规经营。
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申办条件：
1、取得国家工商行政管理部门或有关机构注册登记的法人资格（或其组成部分）；
2、已取得相关法规规定的行政许可（有许可要求适用）；
3、建立和实施了餐饮企业现场管理服务体系，且有有效运行；
4、近一年内，未发生重大食品安全事故,末违反国家食品安全管理相关的法律法规；
5、没有被执法监管部门责令停业整顿，未列入国家信用信息严重失信主体相关名录；
6、有相应的食品经营许可证，有食品安全管理人员资格证。
企业认证的意义：
提升企业形象与信誉
※行业标准的证明：SB/T 10580-2011是餐饮企业现场管理评价认证的标准，通过认证意味着企业已经达到了该标准的要求，是企业在行业中专业性和合规性的重要证明。
※消费者信任：认证证书能够向消费者展示企业在食品安全、卫生管理等方面的实力和承诺，从而增强消费者的信任感，提升企业的品牌形象。
增强市场竞争力
※提升服务质量：认证过程要求企业对设备设施、原材料采购、食品加工、卫生管理、服务质量等方面进行全面评估和改进，有助于提升企业的整体服务水平和顾客满意度。
※市场准入门槛：在一些招投标或合作项目中，认证证书可能成为企业参与竞争的必要条件或加分项，从而增加企业的市场竞争力。